荃湾美食︱人龙店手工芝麻卷 每小时限25盒 即磨芝麻糊 + 流心芝麻布甸

荃湾美食︱人龙店手工芝麻卷 每小时限25盒 即磨芝麻糊 + 流心芝麻布甸步入秋冬，人人就要进补。在中医角度，小小一粒黑芝麻，已经甚有裨益，能「补肝肾，润五脏，益精血，滋阴润肠」。也因此，坊间只要有人肯做足料芝麻糊，一到秋冬，必定大受欢迎。最近一口气在太子及荃湾开店的芝麻甜品专门店「暖心芝作」， 闲日下午非繁忙时段，门面也人头涌涌。街坊排队争着要的，就是每小时限卖25盒的芝麻卷，每日限做170多盒，日日沽清。👉🏻全新 Food Instagram上线啦！立即Follow获取更多饮食攻略小店月前已先于太子开店，最近在荃湾添分店。闲日下午非繁忙时间，店面都出现人龙，为的就是每小时限量发售的芝麻卷及其他芝麻产品，人气旺盛。芝麻先蒸后晒 即磨成浆小店处理人阿Ting曾修读「另类医疗整全营养学」，熟悉食物的营养价值也甚有研究。店门前一部电动石磨机，每日营业时间内不停磨芝麻酱，连清洗机器的水也指定用符合国际安全标準的过滤水。目前镇店四宝：芝麻卷、芝麻糊、芝麻雪糕、流心芝麻布甸，所用的芝麻酱，芝麻糊，芝麻油全都是小店自製。「每粒芝麻其实都有一层薄薄的外衣，芝麻一定要经过处理，才能把营养释放，但如果处理时过热，时间太久，就会有反效果，会破坏芝麻中的营养。」因此这裏的芝麻会经过「先蒸后晒」的工序，而且反覆要做最少四至五次，最后才用温火浅炒，再磨成浆使用。又会混合黑芝麻和白芝麻，取其各自有不同的营养疗效。小店现时No.1热卖的芝麻卷，因为人手及器材有限，每小时只能做到25盒，一天大概做到175盒，很受街坊欢迎，发售后十分钟内就会被扫光。放置在店门口的石磨芝麻机不停运作，磨出来的芝麻酱即磨即用。主要以黑芝麻为主，混合少量白芝麻。黑白芝麻都会先蒸后晒，重複这步骤最少四至五次，可以保存芝麻内的营养。经过蒸及晒后的芝麻会浅炒，部分会拿来磨成芝麻酱。以石磨芝麻糊，芝麻酱，芝麻油及马蹄粉调成浆，蒸熟成片后，再捲成芝麻卷。黑芝麻菲林卷 $25/盒。芝麻卷黑漆漆，带光泽而平滑，入口烟韧不甜，主要是吃到满满的芝麻香，面头的白芝麻浅炒过够香口。人气芝麻卷 每小时限做25盒街坊个个排队抢着要的芝麻卷，其实是由自家煮的芝麻糊，芝麻油，芝麻酱及马蹄粉混合成浆，入蒸炉蒸熟，再以人手逐条卷，最后洒上同样轻炒过的白芝麻。条条软滑，味道不甜，吃的主要是自然的芝麻香。又如拿上手仍然温热的芝麻糊，不会预先煲好，每隔一段时间煲一小部份，尽量保持新鲜，又不用白砂糖改用冰糖及黑糖，煲出来的芝麻糊滑溜，带芝麻甘香。如果不怕冻，这裏的软雪糕也比坊间吃到的芝麻雪糕带更浓芝麻香，不是一味只得甜味。迷你size的流心芝麻布甸，火喉掌握得好，一匙插到底，布甸中心呈半流质状，滑溜微甜。街坊价又做得足料，难怪目前日日都见人龙。除了芝麻卷，黑芝麻软雪糕都是近排大热。同样加了自己蒸过晒过的黑芝麻，磨成的芝麻酱特别香口。黑芝麻软雪糕 $28/个。每个雪糕筒都唧够四至五圈，非常足料，奶香芝麻香平衡。石磨芝麻糊 $30/碗。芝麻糊不加砂糖，用了冰糖及黑糖添糖更健康，又以石磨机慢磨，过筛多次，口感特别细滑。流心黑芝麻布甸 $25/杯。外面是嫩滑的黑芝麻布甸，内裏流心，同样充满芝麻香。黑芝麻豆浆 $15/樽。亮点是特地挑选「黄心」的黑豆，营养价值更丰富。黑豆会先浸过夜，再煲成豆浆。说是豆浆，其实浓得有点像芝麻糊。店主阿Ting曾修读「另类医疗整全营养学」，本身也爱研究不同食材的营养及疗效。她选择开以芝麻为主题的甜品店，也是看中芝麻所蕴含的丰富营养及疗效。暖心芝作地址：荃湾路德围运通街6号地舖(地图按此)电话：69355856全新订座平台「订餐厅×Openrice」正式上线！>>立即按此了解更多香港各区餐厅订座优惠<<今晚食乜好？即睇最强鸡翼食谱、牛油果食谱合集地区美食合集！香港各区最新餐厅、cafe、甜品店推介食乜养生好？二十四节气：中医教路/汤水进补/穴位养生自助餐推介！睇尽各种自助餐优惠/回本攻略想知最新饮食资讯？按此观看 Food编辑推介更多荃湾美食推介荃湾美食︱街坊商场迷你咖啡店 $55朱古力雪糕窝夫连饮品 + $80樱花虾明太子意粉餐荃湾美食｜泰国水上市场主题餐厅「More Than Thai Cafe」冬阴功汤配虹吸壶/ A4宫崎和牛船麵 消暑必饮全芒果沙冰荃湾美食｜人气铁板居酒屋Hungry Monkey新店杀到！亲民价食创意御好烧+即叫即製铁板美食+限定鬼马鸡尾酒荃湾美食｜罕见新派港式车仔麵！必试40年老店秘製牛肋腩、招牌猪手荃湾美食｜疫境创业Second Impression坚持点起虹吸灯 「要坚持开门当大家的加油站」荃湾美食｜老闆娘云南米线 三个月装修重开！即煮麻辣米线＋酥炸鸡球＋虾胶豆卜重现江湖【荃湾美食】荃湾佛系海滨美食蛋挞 神秘隐世！网民排队捕捉大讚高质【荃湾美食】人气小炒店加卖即煎饺子 创新椰香荔芋腊肠香菇饺【荃湾美食】意大利百年老牌蛋糕店攻港 全球最佳甜点师/流心酥皮吉士卷【荃湾美食】家庭式蚊型微舖小食店 妈妈厨神卖浓汤银针粉/药膳烧卖/沙嗲牛麵【荃湾美食】台湾段纯贞牛肉麵香港店开业！自家製手工麵/23种中药材熬製牛骨汤【荃湾美食】吉列牛餐厅改餐牌自救 平价卖四式刺身丼/海皇蟹刺身丼【荃湾美食】港女嫁印度丈夫开印度咖哩店 最正宗印度咖哩口味【今晚食乜好】唔知今晚食乜餸？立即去 Food 食谱专页搵灵感>>按此下载<< 全新 APP，领取最新餐厅优惠、气炸锅食谱、自助餐优惠，仲有饮食达人教你识煮识食，让你成为真正全面的美食家，仲唔立即下载?其他人也在看