开封老店美食精选推荐，品味古都美食之旅

开封，一座历史悠久的文化名城，自古以来就是美食的聚集地，这里的美食种类繁多，口味独特，其中不乏一些历史悠久的传统老店，就让我来为大家推荐几家值得一去的开封老店美食。

开封灌汤包

说到开封美食，首先不得不提的就是灌汤包，在开封，有一家历史悠久的灌汤包老店——黄家灌汤包，这家店的灌汤包以其皮薄馅足、汤汁丰富而闻名。

黄家灌汤包的皮是用优质面粉经过多次揉捏、醒发而成，薄而富有弹性，馅料选用猪后腿肉，经过精心剁制、调味，再加入高汤调制成馅，制作过程中，将馅料包裹在薄皮内，封口处不漏汤汁，蒸制时，蒸汽将包子皮熏得透亮，咬一口，满口鲜香，汤汁四溢，令人陶醉。

杏仁茶

在开封的老街区，有一家专门制作杏仁茶的老店——赵记杏仁茶，这家店的杏仁茶以其香甜可口、营养丰富而受到广大食客的喜爱。

赵记杏仁茶选用优质杏仁，经过研磨、熬制等多道工序制成，茶汤呈淡黄色，散发着浓郁的杏仁香气，喝起来口感细腻，香甜可口，具有润肺止咳、养颜美容的功效，在开封的冬天，来一杯热乎乎的杏仁茶，既暖身又美味。

炒凉粉

炒凉粉是开封的特色小吃之一，也是一道历史悠久的美食，在开封的老城区，有一家老字号炒凉粉店——王记炒凉粉。

王记炒凉粉选用优质的绿豆淀粉制作凉粉，再将凉粉切成小块，配以豆芽、豆腐丝、胡萝卜丝等食材一起炒制，炒制过程中，加入各种调料，使凉粉充分吸收调料的味道，炒好的凉粉外酥里嫩，香辣可口，是一道开胃下饭的美食。

桶子鸡

桶子鸡是开封的一道传统名菜，以其色泽金黄、外酥里嫩而著称，在开封的老店——马记桶子鸡店，可以品尝到这道美食。

马记桶子鸡选用优质鸡肉，经过腌制、炸制等多道工序制成，炸好的鸡肉外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，再配以各种调料，使得鸡肉的味道更加丰富，吃起来香辣可口，回味无穷。

羊肉烩面

羊肉烩面是开封的一道特色面食，以其鲜美的味道和丰富的营养而受到广大食客的喜爱，在开封的老店——杨记羊肉烩面馆，可以品尝到正宗的羊肉烩面。

杨记羊肉烩面选用优质的羊肉和面粉制作而成，面条劲道有弹性，汤汁鲜美浓郁，在烩面中加入羊肉、豆腐丝、木耳等食材，使得烩面的口感更加丰富，吃起来香浓可口，让人回味无穷。

其他美食推荐

除了以上几种美食外，开封还有许多其他值得一尝的传统小吃和特色美食如烤鱼、炸酱面、糖火烧等都是不错的选择，这些美食都有着悠久的历史和独特的制作工艺值得一试。

在开封这座美食之城里有着数不胜数的美食等待着我们去品尝和发现其中每一家老店都有着独特的制作工艺和美味的佳肴让我们流连忘返希望这篇文章能为您在开封的美食之旅中提供一些参考和帮助祝您在开封的美食之旅中收获满满！