牛角酥食谱｜牛角酥做法

牛角酥?Croissant?#牛角 #酥皮? 经典好味，不朽包点?製作时间: 1小时以上份量人数: 3-4人食材高筋粉 200g糖 25g盐 3g酵母 4g冷水 134g牛油 20g包裹馅： 牛油切片推成正方形放入雪柜备用） 90g作法:1 ： 推开成长方形，对摺x3次（如牛油融化，放回雪柜冰15-20分钟再使用） 最后一次4摺 放回雪柜冰至少30分钟 可以使用4 ： 牛角酥製作： 从雪柜取出酥皮 推开成长方形 切割出三角形5 ： 捲起成牛角形状 扫上蛋液 发酵约1小时6 ： 扫上蛋液 190度 焗30分钟 必看示範： https://youtu.be/gqd12dRazj4?si=SD-8xNs_xnCeIjP-- 食谱来源 : https://cook1cook.com/recipe/55992- 发掘更多美食 : https://cook1cook.com其他人也在看