餐饮店卫生打扫工作简报，打造清洁卫生环境，保障顾客健康饮食体验

餐饮店卫生是保障顾客用餐体验和健康安全的重要保障，为了确保顾客的用餐环境卫生、整洁、舒适，我们餐饮店定期进行卫生打扫，本简报将就本次卫生打扫工作进行详细记录和总结。

卫生打扫时间与地点

本次卫生打扫时间为XX月XX日，地点为本餐饮店，我们按照预定的计划，提前做好了充分的准备工作，确保了整个卫生打扫工作的顺利进行。

1、厨房区域：我们对厨房区域进行了全面的清洁和消毒，包括灶台、餐具、厨具、地面等，在清洁过程中，我们特别注重细节，确保每个角落都得到了彻底的清洁。

2、餐厅区域：餐厅区域的清洁工作主要包括桌椅、地面、门窗等，我们使用专业的清洁工具和清洁剂，对餐厅进行了全面的清洁和消毒，确保了餐厅的卫生和整洁。

3、卫生间区域：卫生间是餐饮店的重要区域之一，我们特别重视卫生间的清洁和消毒工作，本次卫生打扫中，我们对卫生间进行了全面的清洁和消毒，包括地面、墙面、洗手台、马桶等。

4、储物间及仓库：储物间和仓库的物品繁多，容易滋生细菌和尘埃，我们对储物间和仓库进行了全面的整理和清洁，确保了物品的整洁和卫生。

卫生打扫过程中的亮点与不足

亮点：

1、全体员工积极参与：本次卫生打扫工作得到了全体员工的积极参与和支持，大家齐心协力，共同完成了整个清洁工作。

2、注重细节：在清洁过程中，我们特别注重细节，不仅对大件物品进行了清洁，还对一些小角落进行了彻底的清理。

3、高效有序：我们制定了详细的清洁计划，按照计划有序进行，确保了整个清洁工作的顺利进行。

不足：

1、时间安排不够充裕：由于时间安排不够充裕，部分区域的清洁工作可能没有做到位。

2、部分员工对清洁工具的使用不够熟练：部分员工对清洁工具的使用不够熟练，导致清洁效率不高。

改进措施与建议

1、合理安排时间：在未来的卫生打扫工作中，我们应该合理安排时间，确保有充足的时间进行清洁工作。

2、加强培训：针对部分员工对清洁工具使用不熟练的问题，我们应该加强培训，提高员工的清洁技能和效率。

3、定期检查：我们应该定期对餐饮店的卫生情况进行检查，及时发现并解决问题，确保餐饮店的卫生状况始终保持良好的状态。

本次餐饮店卫生打扫工作取得了良好的效果，全体员工积极参与，注重细节，高效有序地完成了整个清洁工作，虽然存在一些不足，但我们相信在未来的工作中，我们会不断改进和提高，为顾客提供更加卫生、整洁、舒适的用餐环境，我们将继续努力，为顾客的健康和满意做出更大的贡献。